Premium Holzkohle Swiss Made

In der Schweiz werden pro Jahr über 12000 Tonnen Holzkohle zum Grillieren verwendet. Aktuell stammen nur 1% dieser Menge aus Schweizer Holz. 
​Viel zu wenig haben wir gefunden und uns aufgemacht dies zu ändern! ​

Was zeichnet gute Holzkohle aus?

Ein hoher Kohlenstoffanteil, im Idealfall über 94%
Rauchlos, funkenfrei, langanhaltende hohe Temperatur
Metallischer Klang
Absolut geruch- und geschmacklos
Die Stirnseite eines Kohlestückes sollte fast nicht abfärben
Regional produziert aus einheimischem Holz

Dies alles bietet unsere Grill-Holzkohle!

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Die Herstellung

Mittels einer Biokohlenretorte (Stahlbehälter) werden knapp ein m3 (Ster) Scheitholz luftdicht abgeschlossen und über einen aussen am Stahlbehälter liegenden Holzofen indirekt auf 270 °C erwärmt. Durch den fehlenden Sauerstoff kommt es ab dieser Temperatur zu einer chemischen Reaktion. Die Pyrolyse (Verkohlung) beginnt. Es entstehen Temperaturen über 800 °C, dabei werden die Holzgase und Inhaltsstoffe praktisch komplett ausgetrieben. Übrig bleibt fast reiner Kohlenstoff. Grill-Holzkohle in Premiumqualität!